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Orientalischer Couscous Salat

22.08.2016 - 14:22

Zutaten:
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
6 kleine Tomaten
300 g Tomaten aus der dose, gehackt
200 g Couscous
2 Spitzpaprika
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
1/2 TL Ingwer, gemahlen
1/2 TL Cayennepfeffer
400 ml Wasser
6 EL Sojasauce
4 EL Olivenöl, oder Sonnenblumenöl

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne goldbraun anbraten.

Gewürfelte Spitzpaprika und Tomaten dazugeben.

Mit Sojasauce ablöschen und Gewürze hinzugeben.

Die gehackten Tomaten und das Wasser unter Rühren dazugeben, danach den Couscous dazugeben und 5 min. bei geringer Wärmezufuhr ziehen lassen.

Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.


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