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Basilikum Pesto

18.08.2016 - 19:19

Basilikum Pesto

Zutaten:
100-150g Basilikum (nur die Blätter)
30 g Pinienkerne, geröstet
30g Mandeln, gemahlen
80 g Parmesan
1 Zehe Knoblauch
70-100ml Olivenöl (je nach festigkeit nachgeben)
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Alle Zutaten pürieren. Und nach & nach das Olivenöl hinzufügen.
Das Rezept ergibt ca. 250 g Pesto. (Reicht für ca. 30 Crostini oder 500 g Nudeln).


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