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Ruccola Pesto

18.08.2016 - 19:32

Ruccola Pesto

Zutaten:
200 g Rucola
100 g Pinienkerne, geröstet
40g Wallnüsse
100 g Parmesan
200 ml Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
Salz / Pfeffer

www.Mag1ckitchen.de

Zubereitung:
Stiele vom Ruccola entfernen, da sonst das Pesto zubitter wird.
Alle Zutaten pürieren. Und nach & nach das Olivenöl hinzufügen.
Das Rezept ergibt ca. 500 g Pesto. (Reicht für ca. 70 Crostini oder 1000 g Nudeln).
Je nach bedarf dies ist Geschssache.

...Super ist auch wen man das Pesto in kleine Gläser abfüllt und in Kühlschrankstellt.


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